Mineralsalze - Import Export

Geschichte des Halitsalzes: Halitaalz ist ein unraffiniertes und reines Mineralsalz aus dem Himalaya und wird in Pakistan traditionell von Hand abgebaut. Das Salz im Himalaya ist ein Überbleibsel eines alten Meeres. Im Laufe der Jahrhunderte verdunstete das Wasser dieses alten Meeres und hinterließ reines, unverschmutztes Salz. Halit besteht aus Salz und vielen weiteren Mineralien und Spurenelementen. Der Name Halit kommt vom griechischen Wort "hals", das Meerwasser, Salz bedeutet. Salz war bei den Römern ein sehr wertvolles Gut und wurde als Würzmittel, aber auch als Kosmetikum verwendet. Herstellungsprozess Himalaya Halitsalz brocken. Dieses Himalaya Halitsalz brocken stammt aus der Khewra-Salzmine, der größten von insgesamt 5 Minen in den Ausläufern des Himalaya-Massivs, der sogenannten Saltrange. Die Brocken werden vor Ort nach ihrer Qualität ausgewählt.

Ressourcen und Geschichte: Kala Namak, auch schwarzes Salz genannt, ist ein Salzgranulat aus Pakistan. Dieses Salz ist naturreines und unraffiniertes vulkanisches Mineralsalz und wird nach jahrhundertealten Traditionen verarbeitet. Das Salz zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Wassersulfid und Eisen aus. Traditionell wurde dieses Salz aus Bergwerken in Pakistan gewonnen. Das Rohmaterial muss 24 Stunden lang in einem Kocher erhitzt werden, während es sich zusammen mit Holzkohle in einem versiegelten Keramikbehälter befindet. Während dieser 24 Stunden wird das Natriumsulfat in Schwefelwasserstoff und Natriumsulfid umgewandelt, was Kala Namak seine dunkle Farbe verleiht. Nach dem Erhitzen wurde es abgekühlt, gelagert und gealtert. Geschmack und Verwendung: Kala Namak verleiht Speisen einen Schwefelgeschmack, der dem Geschmack von gekochten Eiern ähnelt.