MAISON MILHAU

Bereits 1926 begann ein "Milhau" mit der Schweinezucht und der Verarbeitung von Wurstwaren in einer Höhenlage im Herzen der Monts de Lacaune: eine neue Wurstwarenproduktion aus Lacaune war geboren. Später, 1967, übernahm Yves Milhau das Handwerk seines Großvaters und richtete seine Werkstätten im Herzen der Hauptstadt der Wurstwaren in Okzitanien ein: Lacaune, der Geschmack der Region. Heute setzt die 4. Generation die Tradition fort, indem sie authentische Produkte herstellt. Der gute Geschmack von einst wird respektiert und gleichzeitig mit einem Hauch von Modernität versehen. Fertigkeiten, die aus einer langen Familientradition von Wurstherstellern in Lacaune stammen. Lacaune ist ein Thermalort im Herzen des Naturparks Haut Languedoc. Auf 800 Metern Höhe sind die Reinheit und Frische seines Klimas entscheidend für die Herstellung und Reifung von hochwertigen Wurstwaren und Trockenfleisch wie Schinken, Trockenwurst und Trockenwürste. Hier, im Spiel der maritimen und bergigen Winde, erfolgt die Reifung unserer Produkte langsam.