ESPECIAS KIF-KIF

Koriander gemahlen, in verschiedenen Sorten auch in Bio erhältlich

Koriandersamen in verschiedenen Sorten erhältlich. Auch in Bio erhältlich.

BIO Kartoffelflocken. Die Kartoffel (Solanum tuberosum) ist eine Pflanze, die unterirdisch wächst. Die Kartoffel kommt ursprünglich aus Südamerika, wird aber heute in vielen europäischen Ländern angebaut. Die Kartoffeln werden nach der Ernte geschnitten und getrocknet, wobei Flocken zurückbleiben. Kartoffelpüree. Kartoffelflocken sind flache Stücke aus getrocknetem Kartoffelpüree. Die Kartoffeln werden zuerst gekocht und dann püriert, bevor sie durch große Walzen in einer Trommel geplättet werden. Da die Kartoffelflocken schnell auf den gewünschten Feuchtigkeitsgehalt getrocknet werden, werden die getrockneten, pürierten Kartoffelflocken von der Trommel abgeschabt und durch ein Mühlensieb gebrochen. Da die Flocken leicht wieder (kaltes) Wasser aufnehmen, werden diese Kartoffelflocken oft in Lebensmitteln verwendet. Die Kartoffelstärke behält ihre hohe Aufnahmefähigkeit, da die Flocken schnell dehydriert werden.

Zimtpulver Ceylon CUA Keimarm. Zimt (Cinnamomum verum) ist ein Gewürz, das aus der inneren Rinde der Zimtbaumtriebe besteht. Zimt wird in der westlichen Küche gewöhnlich als Gewürz in Süßspeisen verwendet. Zimt stammt aus tropischen Ländern. Der Strauch wird zwei- bis dreimal im Jahr geschnitten. Zimtpulver Ceylon ist subtil, warm und angenehm.