Wurst und Würstchen - Import Export

Caliber - Approx. Stuffing Capacity Before Cooking 16-18 mm - 15-16 kg 18-20 mm - 17-18 kg 20-22 mm - 21-23 kg 22-24 mm - 25-27 kg 24-26 mm - 27-29 kg 26-28 mm - 29-31 kg >28 mm - 31-34 kg

ie freilaufenden Hirsche gedeihen in artgerechter Umgebung. Nach kontrollierter fachgerechter Fütterung und Aufzucht und Schlachtung gelangt das magere Fleisch sofort in die Verarbeitung. Bei dem Futter werden keinerlei chemische oder Muskelaufbauende Präparate beigemischt. Die Salami besteht aus über 74 %! Hirschfleisch und nur 22 % Schweinefleisch - eine Seltenheit für den deutschen Markt. Nach Zugabe erlesener Gewürze, teils aus eigenem Anbau bekommt die Salami ihren außergewhnlichen Geschmack. Durch den Räuchervorgang über Eichenholz findet die Veredelung ihre Abrundung.

Feines Limesrauchfleisch von der Ostalb, nach traditionellem Handwerk gefertigt. Aus regionalem Schweinefleisch. Vakuumverpackt, mind. 200g - Auch geschnitten lieferbar -

Wird auch als Schinkengarn oder Wurstgarn bezeichnet. Verwendung: Für Rouladen, Kräuterbouquets, Spargel, etc. Jetzt unser "Küchengarn" als Werbemittel oder Give-Away nutzen. (Anfragen dazu gerne per Mail an: info@gojundgoj.de) Gerne bieten wir Ihnen unsere Produkte auch als Private-Label, in Großpackungen und für Wiederverkäufer an.

Die Farbe von Fleisch- und Wurstwaren spielt insbesondere bei der Kaufentscheidung für den Verbraucher eine zentrale Rolle. Um ein Produkt erfolgreich im Handel zu platzieren ist es deshalb von besonderer Bedeutung das farbliche Erscheinungsbild Ihres Endproduktes zu optimieren. Einflussfaktoren auf die Farbausbildung: Es bieten sich eine Reihe von Möglichkeiten „Farbstoffe“ auf natürlicher Basis einzusetzen. Bei der Auswahl der farbgebenden Zutaten sind die folgenden Einflussfaktoren zu berücksichtigen: pH-Wert pH-Wert-Verlauf Hitzebehandlung Rohstoffauswahl Lagerbedingte Farbveränderungen Die Auswahl des „Farbstoffes“ sowie die Dosierung sind in Abhängigkeit aller Produktionsparameter zu treffen, so dass man mit individueller Anpassung auf die entsprechende Rezeptur optimale Ergebnisse erzielen kann.

WPC (Whey Protein Concentrate) 80 instant findet die Anwendung in der Produktion der Lebensmittelkonzentrate, Eis, Joghurts, Getränke, Wurstwaren und vor allem in Nahrungsmitteln für Sportler und funktionalen Nahrungsmitteln. Instant-Konzentrat löst sich schnell und leicht auch im kühlen Wasser auf.

mit dem KUSTEC Reiferaum wird der Reifeprozess von Käse, Fleisch u. Wurstwaren usw. optimiert. Mit der optimalen Luftfeuchtigkeit für die Käsereifung bzw. Entfeuchtung diverser Wurst u. Fleischwaren liegt einem hochwertigen Endprodukt nichts mehr im Wege. KUSTEC plant und baut Reiferäume maßgeschneidert auf Ihre Wünsche und Ansprüche.

Ideal zum hygienischen Verpacken und Einfrieren von Frischfleisch und Wurstwaren. Ebenso als Gefrierbeutel für Gemüse, Teigwaren etc. geeignet. Extra reißfest, lebensmittelecht und flüssigkeitsdicht. Aus stabiler LDPE-Folie, Materialstärke 30my. Nicht zum Vakuumieren und Einschweißen geeignet! Artikelnummer: 2059 Materialstärke: 30my Format: 500x800mm

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Hausschlachtene Bio-Wurst und hausschlachtenes Bio-Fleisch von Schwein und Rind vom eigenen Hof. Wir schlachten zu festen Terminen. Bio-Fleischwaren - Rinderlende - Rostbeef - Rinderbraten - Schweinebraten - Gulasch - Sauerbraten Kochfleisch - Beinscheiben - Kamm - Lende - Kotelett - Schälbraten - Eisbein - Speck - Rippchen - Fleischknochen - Wellfleisch Bio-Wurst frisch, geräuchert und in Gläsern - Leberwurst - Blutwurst - Bratwurst - Jagdwurst - Mettwurst - Pfefferbeiser - Bratwurstteig Für Biomärkte und Fleischereien arbeiten wir auch auf ganz besondere Wünsche und Ihre Bestellung. Fragen Sie bei uns an, wir beraten Sie gern.

KOMBIDÄMPFER optimales Kombigaren, backen, zubereiten mit heißluft, dämpfen sowie zusätzlich das Räuchern von Fleisch- und Wurstwaren, Fischgerichten, Gemüse und anderen Nahrungsmitteln DIE KOMBIDÄMPFER SIND KOMPLETT AUS EDELSTAHL GEFERTIGT UND ZEICHNEN SICH DURCH FOLGENDE MERKMALE AUS: Halogenbeleuchtung im Garraum Sicherheitspendelverschluss Ausführung mit / ohne Unterschrank Längseinschübe für GN 1/1 allseitig vollwirksame Isolierung Temperaturbereich bis 250°C Gewicht: 300 KG Temperatur: Max. 250 Grad