Lebensmittelverarbeitung - Import Export

Wählen Sie unsere Metallfaserbrenner, wählen Sie unsere Infrarotstrahlertechnologie für eine leistungsstärkere, flexiblere und kompaktere Installation. TROCKENTUNNEL UND KOMBINIERTE ÖFEN Zum Backen, Bräunen, Grillen und Markieren von: Kekse, Brot, Brioche, Toast, Pizza, Pfannkuchen, Pommes frites, Chips, Getreide, Meringues... AUSRÜSTUNG FÜR DIE INTEGRATION VON BRENNERN Friteusen Wasserkocher Kaffeerösterei Backbleche Dekontaminierung von Käserinden

Rüsten Sie bestehende Anlagen durch die Integration unserer Infrarotstrahler auf, mit positiven Auswirkungen auf Produktivität, Qualität und Energieeinsparungen. TROCKENTUNNEL UND KOMBINIERTE ÖFEN Zum Backen, Bräunen, Rösten und Markieren von: Kekse, Brot, Brioche, Toast, Pizza, Pfannkuchen, Pommes frites, Chips, Getreide, Meringues... AUSRÜSTUNG FÜR DIE INTEGRATION VON BRENNERN Friteusen Wasserkocher Kaffeerösterei Backbleche Dekontaminierung von Käserinden

Strahlungsbrenner oder Konvektionsbrenner Vielseitigkeit der Formen Flache oder zylindrische Form Hohe Modulationsfähigkeit Homogene Verbrennung Ein- oder Mehrzonenbrenner Schnelle Zündung Schnelle Abkühlung Hohe Haltbarkeit: geringe Wartungskosten Niedrige CO- und NOx-Emissionen Eratec kann das integrierte Verbrennungssystem, bestehend aus den Infrarot-Strahlerköpfen, sowie das Gasvormischsystem, den Gaskreislauf und die Steuerung liefern. Wir können Sie von der Planung bis zur Herstellung, während der Installation und bei der Inbetriebnahme unterstützen.

Die KASAG Doppel-Kippstation mit integrierten Wäge-Zellen garantiert ein einfaches Handling von Containern. Damit möglichst wenig Restprodukt im Container bleibt.

Die KASAG Glovebox dient dazu, während sterilen Prozessen Handhabungen und Kontrollen durchzuführen. Die Handschuhbox mit Einführschleuse verfügt über ein Rüttelsieb und wird zum Einfüllen von pulvrigen Produkten in Säcke eingesetzt. Die KASAG Sackbegasungskammer wird für das sterile Verschliessen von Produkten in Säcke verwendet. Dazu wird in der Kammer die Luft entzogen (Vakuum) und anschliessend mit Stickstoff überlagert. Der Apparat entspricht strengsten Hygieneanforderungen. Die Aufhängung kann leicht an die Sackgrösse angepasst werden.

Die KASAG Sterilbehälter, Rührbehälter werden zum Ansetzen und Rühren von Produkten in der Lebensmittelindustrie eingesetzt. Der Behälter ist mit einem Rührwerk und Doppelmantel für Heizen und Kühlen ausgerüstet. Komplett aufgebaut auf einen Rahmen mit Steuerkasten und Wägezellen.

Glukosebehälter mit Ausrüstung für die Aufbereitung von Glukose (Traubenzucker) Der mobile KASAG Glukosebehälter ist vakuumfest und ausgerüstet mit einer Niveausonde und Pumpe. Teigtrommel mit Schredder für die Backindustrie Die Teigtrommel mit Schredder ist speziell für die Biskuitindustrie konzipiert.

Der KASAG Konfitüren-Erwärmer wird an industriellen Backstrassen für die Bereitstellung von Konfitüre und Marmelade eingesetzt. Konfitüre oder Marmelade werden mit einer Pumpe durch beheizte Rohre gefördert. Statische Mischer sorgen für einen exzellenten Wärmeübergang und sehr kurze Prozesszeiten. Temperiergerät für Aufbereitung und Temperaturhaltung von Schokolade Das KASAG Temperiergerät wird für Erwärmen, Kühlen, Homogenhalten von Schokolade und zur Optimierung von Produktionsprozessen mit Schokolade eingesetzt

Fett-Schmelzer Die KASAG Fett-Schmelzer sind kompakte Anlage zum Aufschmelzen von Fettblöcken aus Palmkernfett, Palmölfett, Kokosfett und Butterfett. Das so gewonnene Flüssigfett wird für den jeweiligen Produktionsprozess in der Auffangwanne auf der gewünschten Temperatur gehalten. Grösse und Auslegung werden von KASAG nach Anforderung des Kunden konzipiert. Fett-Ölstation Die KASAG Fett-Ölstation ist eine Erweiterung zum Fett-Schmelzer und wird zum Einmischen von Zutaten ins Flüssigfett verwendet. Die Anlagen stehen auf einem Grundrahmen mit Nivellierfüssen. Sämtliche Komponenten sind anschlussfertig aufgebaut. Die Heisswasser-Aufbereitung und die Regulierung erfolgt mittels Temperiergerät oder mittels Anschluss an ein bestehendes Heisswasser-Netz.

Der KASAG Quarkmischer zeichnet sich aus durch ein gleichmässiges und schonendes Vermischen der verschiedensten Zutaten. Er besteht aus einem Behälter, einem Koaxialrührwerk und den kundenspezifischen Anschlüssen. Der Boden sowie der Mantel werden gekühlt und sind mit einem dicht verschweissten Isolationsmantel versehen. Der KASAG Quarkmischer lässt sich mit einem Paletthubwagen leicht versetzen. Der KASAG Pufferbehälter für Schmelzkäse verfügt über ein Ankerrührwerk mit Abstreifer und ist beim Auslauf mit einer Pumpe ausgerüstet.

Cremeur mit Bodenrührwerk/Ankerrührer und Abstreifer, aufgebaut auf Rahmen mit Wägezellen. Nutzinhalt, Betriebsanforderungen nach Kundenwunsch Beim KASAG Käsemischer kann das Fassungsvermögen nach Ihren Anforderungen angepasst werden. Das Mischen der Käsemasse erfolgt mittels zweier gegenläufiger Förderschnecken.

Das Tischmodel der vollautomatischen VSI Serie lässt sich perfekt in den Thekenverkauf integrieren und überzeugt durch ihre hohe Schnittleistung bei minimalem Stromverbrauch durch die Emotion® Technologie. Durch die integrierte Tendenzregelung schneiden Sie selbst naturgewachsene Produkte bei jeder Portion zielgewichtsgenau. Für einen modernen und sicheren Bedienkomfort verfügt die VSI über ein intuitiv bedienbares Touch-Display. Einsatzbereich - Manuelle Weiterverarbeitung der geschnittenen und konfektionierten Portionen für die Thekenauslage oder Kommissionierung - Portionen können auch direkt auf den Teller geschnitten werden Highlights - Integrierte Waage für die Zielgewichtssteuerung und Gewichtsoptimierung - Hygienic Design für die Schlauchreinigung. Optimal zu reinigen und leicht werkzeuglos zu demontieren. Die Gehäuseform verhindert, dass während des Betriebs Schneidgutreste oder Flüssigkeit die Umgebung verschmutzen

Profitieren Sie mit der A560 von einer automatisierten Hard- und Softwarelösung. Mit nur einem Gerät schneiden, wiegen und portionieren Sie eine große Schneidgutvielfalt auf Zielgewicht. Sie produzieren auftragsbezogen und steigern Schnitt für Schnitt Ihren Gewinn. Einsatzbereich Die Schneidemaschine für den Einstieg in die automatische Produktion - Großgastronomie/Systemgastronomie - Große Caterer - Supermarkt/Metzgerei Vorbereitungsraum - Industrielle Lebensmittelverarbeitung Highlights – Schneiden, Fächern oder Stapeln nahezu aller Wurst- und Käsesorten - meist ganz ohne Vorfrosten – Effizient produzieren durch einfaches Handling, platzsparendes Design und schnellen Produktwechseln – Perfekte Zielgewichtssteuerung mit scheibengenauer Tendenzregelung – Hygienisch arbeiten: durch die automatische Produktion werden die Berührungen mit dem Schneidgut reduziert, das senkt das Keimriskio

In einem dynamischen Marktumfeld sind Neubauten, Umbauten, Produktionserweiterungen und das nie ganz ausgeschöpfte Potential der Prozessoptimierung auch in der Nahrungsmittelindustrie dauernde Herausforderungen. Die Experten von KASAG unterstützen und begleiten Sie bei all Ihren Investitions- und Unterhaltsprojekten in der Lebensmitteltechnik mit Design, Engineering, Fertigung, Rohrleitungsbau und Montage. Zusätzlich steht Ihnen das Knowhow der KASAG in den Bereichen Energierückgewinnung (Erneuerbare Energien) und Behälterbau zur Verfügung. Mit KASAG als Partnerin zählen Sie auf die Spezialisten vor Ort.

Ohmic heating ist ein schonendes, kontinuierliches Verfahren zur Erwärmung von Produkten, speziell für stückige Produkte wie Früchte, Gemüse, Gewürze und weitere Nahrungsmittel. Die Erhitzung erfolgt mittels elektrischen Stroms, wobei das Produkt als elektrischer Widerstand dient. Im Vergleich zu konventionellen Kochverfahren wird das Produkt nicht über eine heisse Oberfläche erwärmt, sondern gleichmässig über den gesamten Querschnitt. Der Einsatz von Heiss- Kühlwassersystemen und Heisswassermodulen ist ein grosser Gewinn in Bezug auf Energieeffizienz und bietet zudem eine verbesserte Prozessführung gegenüber der direkten Verwendung von Dampf als Heizmedium. Heiss- Kühlwassersysteme bieten speziell für horizontale Rührwerke optimale Bedingungen für höchste Produktqualität und den Erhalt der Stückigkeit. Das automatische Schnellverschluss-Mannloch ist hervorragend geeignet für häufige Öffnungs- und Schliessvorgänge.

Mit unserer Business Unit Tobacco erfüllen wir die Bedüfnisse unserer Kunden und bieten Ihnen eine vielfältige Auswahl an innovativen Geschmacksrichtungen – und das von höchster Qualität. Im Portfolio der Steamaromen bieten wir Ihnen eine große Auswahl für Ihre Anwendung im Wasserpfeifentabak und lassen so keine Ihrer Wünsche offen. Unsere Geschmacksrichtungen basieren auf intensiver Forschung, um den Ansprüchen Ihrer Kunden perfekt zu entsprechen.

Egal, ob Backware, Süßigkeit, Fitnessriegel oder Fertiggericht – unsere Aromen verleihen Ihren Pro­dukt­en die gewün­schte geschmackliche Note. Als Ihr Partner be­glei­ten wir den Pro­zess von Ihr­er Produkt­idee bis hin zum markt­reifen End­produkt und stehen Ihnen gerne be­ra­tend mit unse­rer aromen- und anwendungstechnischen sowie regulatorischen Kompetenz zur Seite. Diverse Aromen, Extrakte, Compunds und Seasonings in flüssiger, viskoser oder trockener Form erfüllen sowohl die individuellen Marktbedürfnisse als auch die technischen Anforderungen Ihrer individuellen Anwendungsgebiete. Da der Aspekt Natürlichkeit für Verbraucher immer weiter in den Fokus rückt, haben wir unser Portfolio um eine Vielzahl an biotauglichen Aromen erweitert, die der aktuellen Verordnung entsprechen.

Wir nutzen diesen hochwertigen Rohstoff, um in einem schonenden Verfahren das goldene Weizenkeimöl zu gewinnen und die Weizenkeimmehle und -granulate zu stabilisieren. Unsere Weizenkeime sind besonders geeignet für den Einsatz in Backwaren, Cerealien, Schokolade, Süßwaren und Sportlernahrung.

Farben und färbende Lebensmittel sind zentrale Rohstoffe in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Wir führen synthetische Farben, natürliche Farben und färbende Lebensmittel. Entdecken Sie unsere Welt der Farben und finden Sie Ihr passendes Produkt!

Um möglichst natürliche Inhaltsstoffe in Lebensmitteln einzusetzen, kommen in vielen An­wendungs­berei­ch­en Ex­­trak­te in Frage. Neben der Natür­lich­keit spielt für einige Lebens­mittel­her­stel­ler auch die Kon­zentra­tion der Ex­trak­te eine wich­tige Rol­le, denn um große Produkt­meng­en zu aro­ma­t­i­sie­­ren, reicht schon eine geringe Do­sier­ung eines Extraktes.

Chlorella Pulver, Flohsamen, Flohsamenschalen, Gerstengras Pulver, Hafermilchpulver, Hanfmehl, Hanfprotein, Himbeer Pulver, Rote Bete Pulver, Spinat Pulver, Spirulina Pulver, Weizengras Pulver, Acai Beeren Pulver, Acerola Pulver, Aronia Pulver, Ashwagandha Pulver, Brokkoli Pulver, Camu Camu Pulver, Chiamehl, Chiaprotein, Dulse Pulver, Erdbeer Pulver, Leinsamenprotein, Mandelmehl, Mandelprotein, Petersilien Pulver, Selleriewurzel Pulver, Shitake Pilz Pulver Alle Produkte in Bio und konventioneller Qualität verfügbar.

Die manuelle Vertikalschneidemaschine bietet Ihnen ein einzigartiges High-End Leistungspaket. Erleichtern Sie z. B. mit dem intelligenten Support SmarterSlicing Ihre Abläufe: Wird es Zeit, die VSP zu reinigen, schleifen oder warten, meldet Ihnen das die digitale Anzeige automatisch. Ihre Vorteile: Sie sichern Ihre hohe Produktqualität und optimieren die Prozesse. Einsatzbereich -Besonders geeignet als Allround-Maschine in Küche und Kantine -Verkaufstheke Highlights: -Reinigungs-, Schleif- und Wartungsindikatoren -Transparentes Monitoring und zentrales Datenmanagement -Illumination: Optionale visuelle Anzeige über aktuellen Gerätemodus -Hygienisches Design

CONDETTA beliefert Sie mit exzellenten Einzelrohstoffen aus vier bedeutenden Rohstofffeldern Kakao, Haselnuss, Kaffee und Karamell. Im Laufe der Jahre haben wir uns in den vier nachfragestarken Rohstoffkategorien Kakao, Haselnuss, Kaffee und Karamell spezialisiert. Diese können wir dank einer langjährigen Erfahrung in besonderer Qualität anbieten – auch als Einzelkomponente. Expertise Unser Bestreben ist es, kompetenter Partner für die gesamte Lebensmittelindustrie zu sein. Dafür haben wir uns auf vier Rohstoffgruppen fokussiert, welche in nahezu allen Nahrungsmitteln Anwendung finden können. Da CONDETTA Geschäftsbeziehungen in vielen verschiedenen Ländern pflegt und der Storck-Gruppe angehört, verfügen wir über ein großes Know-how im Rohstoffbereich und über weltweite wichtige Kontakte. Bei unseren Basic Ingredients nutzen wir den Zugriff auf die gesamte Produktpalette großer Rohstoffhersteller in den Bereichen: - Kakao & Schokolade - Haselnuss - Kaffee - Karamell

vegane Milchalternative in Pulverform, glutenfrei und leicht löslich, in Sackgebinde oder BigBags erhältlich

Gedacht für die industrielle Produktion ist die vollautomatische Schneidemaschine VSI T reibungslos in Ihre Produktionslinien integrierbar. Sie überzeugt durch ihre hohe Schnittleistung bei minimalem Stromverbrauch durch die Emotion® Technologie. Durch die integrierte Tendenzregelung schneiden Sie selbst naturgewachsene Produkte bei jeder Portion zielgewichtsgenau. Sie vermeiden Überfüllung bei gleichgewichtigen Packungen und steigern Ihre Effizienz. Für einen modernen und sicheren Bedienkomfort verfügt die VSI T über ein intuitiv bedienbares Touch-Display. Einsatzbereich - Ideal für Linienlösungen mit Verpackungsmaschinen für kleinere Produktionsmengen und enge Platzverhältnisse - Durch das 5 Portionen Band perfekt für die manuelle Weiterverarbeitung geschnittener und konfektionierter Portionen direkt in Verpackungen oder auf Teller Highlights - Integrierte Waage für die Zielgewichtssteuerung und Gewichtsoptimierung

Sie entscheiden die Rohstoffbasis Ihres Wunschproduktes, sei es Milch, Sahne, Molke, Soja oder Wasser - wir kümmern uns um das Gelingen Ihrer Produktidee - um Geschmack, Süßung, Farbgestaltung, Aromatisierung, Verdickungsmittel, funktionelle Hilfsstoffe und alles, was notwendig ist. Ganz individuell - wie Sie es wollen und brauchen. Je nach Komplexität Ihrer Anfrage sind wir in der Lage, auf modernstes Technikumsequipment zurück zugreifen und auf Ihren Wunsch hin gemeinsam Produktionsversuche durchzuführen.

Ursprünglich als Nebenprodukt bei der Ölherstellung, sind unsere Spezialmehle heute nachhaltig produziertes „Superfood“. Durch ihre wertvollen Inhaltsstoffe wie z.B. Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, entsprechen sie den heutigen Bedürfnissen nach einer protein­reichen, gluten­freien oder veganen Ernährungs­weise. Die viel­fältigen, positiven techno­logischen Eigen­schaften umfassen u.a. die Binde­fähigkeit von Flüssigkeiten, ermöglichen stabile Emulsionen ohne E-Nummern oder wirken als natürliches Verdickungsmittel.

Acai Beeren Pulver, Acerola Pulver, Aprikosen Pulver, Aronia Pulver, Apfel Pulver , Bananen Pulver, Erdbeer Pulver, Himbeer Pulver, Schwarze Johannisbeeren Pulver, Maca Pulver, Camu Camu Pulver, Sauerkirsch Pulver, Limonen Pulver, Mango Pulver, Pfirsich Pulver, Brombeer Pulver, Birnen Pulver, Feigen Pulver, Mandarinen Pulver, Orangen Pulver, Rhabarber Pulver, Kokosnuss Pulver Bio, Sanddorn Pulver Alle Fruchtpulver in Bio und konventioneller Qualität verfügbar.

Die CONDETTA-Grundstoffe geben Ihrem Produkt das Besondere. Unsere Kompetenz reicht von saftigen Kuchen und Muffins über cremige Füllungen und Kaltcremes bis hin zu Cookies oder Pizzaschnecken. Eine Besonderheit sind unsere veganen Mischungen für Kuchen, Kaltcreme und Sahnestand. Darüber hinaus beliefern wir Sie mit Backwaren-Compounds in speziellen Qualitäten, wie Bio, Halal, Kosher. Unser Produktportfolio für den Backwarenbereich erstreckt sich über: Feine Backwaren Sahnestandmittel Kaltcreme Süße Füllungen Backmischungen für Kuchen, Muffins und Cookies Käsekuchen Snacks Würzige Füllungen Snack-Bällchen Cookies