Wurst und Würstchen - Import Export

Caliber - Approx. Stuffing Capacity Before Cooking 16-18 mm - 15-16 kg 18-20 mm - 17-18 kg 20-22 mm - 21-23 kg 22-24 mm - 25-27 kg 24-26 mm - 27-29 kg 26-28 mm - 29-31 kg >28 mm - 31-34 kg

Wurstlattenprofil / Selchstab P1354

ie freilaufenden Hirsche gedeihen in artgerechter Umgebung. Nach kontrollierter fachgerechter Fütterung und Aufzucht und Schlachtung gelangt das magere Fleisch sofort in die Verarbeitung. Bei dem Futter werden keinerlei chemische oder Muskelaufbauende Präparate beigemischt. Die Salami besteht aus über 74 %! Hirschfleisch und nur 22 % Schweinefleisch - eine Seltenheit für den deutschen Markt. Nach Zugabe erlesener Gewürze, teils aus eigenem Anbau bekommt die Salami ihren außergewhnlichen Geschmack. Durch den Räuchervorgang über Eichenholz findet die Veredelung ihre Abrundung.

Gewürze sind seit Jahrtausenden ein essentieller Teil des Kochens und Backens. Aus unserem Alltag sind Monogewürze wie Pfeffer, Paprika oder Zimt nicht mehr wegzudenken. Durch steigende Anforderungen der Verbraucher rückt insbesondere die Natürlichkeit in den Fokus. Gewürze sind Naturprodukte, welche diese Anforderungen bestens erfüllen und somit Lebensmittelproduzenten unzählige Möglichkeiten bieten. Von Fleisch- und Wurstwaren über Backwaren bis hin zu innovativen Kreationen – bei unserem Gewürzportfolio sind Ihrer Phantasie keine Grenze gesetzt.

Jodiertes und Unjodiertes Pökelsalz, Verschiedene Körnungen Pökelsalze sind auf den Bedarf der Lebensmittelindustrie abgestimmt, je nach Verwendungszweck in der Fleisch- und Wurstindustrie. Das Pökeln dient dazu die Wurst- und Fleischwaren vor dem Verderb zu schützen und haltbarer zu machen. Das "MHD" - das Mindesthaltbarkeitsdatum kann dadurch verlängert werden und die Waren erhalten durch das Pökeln eine Hemmung des Bakterienwachstums. Auch die Umrötung der Lebensmittel wird durch das Pökeln beeinflusst. Als Salzgroßhandel in der Region Stuttgart liefern wir Pökelsalz als Sackware. Diese Sorten von Pökelsalzen führen wir in den folgenden Körnungen und Verpackungseinheiten:

Kunstdärme für verschiedene Anwendungen (Rohwurst, Kochwurst, Brühwurst) in verschiedenen Farben, Kalibern und mit unterschiedlichen Druckbildern. Alle Hersteller verfügbar.

Der hochkonzentrierte Rindfleisch Extrakt (Beef Extract Powder) wird in weiterverarbeiteter Form als Pulver verkauft. Je nach Produkt auf Salzbasis und auf Dextrinbasis.

Naturdärme in verschiedenen Kalibern, aus verschiedener Herkunft und in verschiedenen Aufmachungen (füllfertig, getubed, gesalzen). Bund 91,4 Meter.

E2-Kiste für H1-Hygienepaletten gebraucht - tauschfähig Kunststoff-Behälter, stapelbar und sehr stabil. Vorwiegende Verwendung für Fleisch und Wurstwaren.

E2 -Kisten für H1-Hygienepaletten gebraucht - tauschfähig Kunststoff-Behälter, stapelbar und sehr stabil. Vorwiegende Verwendung für Fleisch und Wurstwaren.

... bieten die Möglichkeit, in Verbindung mit entsprechenden Thermodirektdruck-Systemen individuelle Informationen wie zum Beispiel Barcodes oder Adressen auf die Etiketten aufzudrucken. Besonders gefragt sind Thermoetiketten im Versandhandel oder im Foodbereich, zum Beispiel bei Fleisch- und Wurstwaren.

Unsere Infos zu Schäldärmen finden Sie hier. Easy Peel Schäldärme sind für Wurstwaren gedacht, bei denen ein leichtes Schälen besonders wichtig ist, wie z.B. bei der Produktion von Brühwurst ohne Darm. Unsere Schäldärme entsprechen den Anforderungen der modernen Wurstherstellung und halten selbst anspruchsvollsten Schälprozessen sowie höchsten Schälgeschwindigkeiten stand. Das Kaliberspektrum reicht von 13 bis 38 mm. Durch eine sehr gute Gasdurchlässigkeit, wodurch sich die Räucherzeit reduzieren lässt, erhalten Sie eine ähnlich gute Darm- und Farbbildung wie bei Naturdärmen, jedoch in kürzerer Verarbeitungszeit. Eine Zeitreduktion von bis zu 10% ist möglich.

Zahnriemen mit Beschichtung und mechanisch bearbeitet. Diese werden bei unseren Kunden in Maschinen von Handtmann eingesetzt.

Als Färsenfleisch bezeichnen wir das Fleisch von weiblichen Rindern, die noch nie gekalbt haben. Färsen werden nach 20 bis 30 Monaten Stallmast bzw. ein bis zwei Weidemastperioden geschlachtet. Färsen Vorderviertel Teilstücke Fleisch Fleischwaren Dickes Bug Dickes Bug - PAD Falsches Filet Falsches Filet - PAD Schaufelstück Schaufelstück - PAD Vorderbeinfleisch ohne Knochen Vorderbein mit Knochen am Stück Vorderbein mit Knochen in Scheiben 3-4 cm Zungenstück Hochrippe Markknochen Stange TK Markknochen gesägt 5 cm TK Brust ohne Knochen Brust ohne Knochen - PAD Lappen ohne Knochen 80/20 Lappen ohne Knochen 70/30 Bavette PAD Flanksteak PAD Färsen Verarbeitungsfleischwaren R1 Abschnitte 98/02 Abschnitte 95/05 Abschnitte 90/10 Abschnitte 85/15 Abschnitte 85/15 Halsabschnitte TK 80/20 Abschnitte 70/30 Abschnitte Fließfleisch 90/10 Fleisch Fett Färsen Hinterviertel Teilstücke Keulen 3´ er Schnitt Oberschale mit Deckel 8+ Oberschale ohne Deckel

Dieses runde Pizzabrett, Küchenbrett, Servierbrett oder Brotzeitbrett ist sehr ähnlich zu unserem runden Schneidebrett (Nummer 2620) aus Olivenholz. Im Unterschied zu diesem weist das Pizzabrett keine Saftrinne auf. Es ist also gleich gut für das Schneiden und Dekorieren von Käse, Wurst, Trauben, Obst und natürlich für die Pizza selbst geeignet. Die kleinere Größe mit 20 cm Durchmesser bietet Platz für Mini-Pizza, die 25er Größe für eine Standard Pizza.

We offer Frozen Boneless beef Meat that is as per the requirements of our esteemed clients. Our range is offered at the market leading prices and is appreciated by our clients. Frozen Halal Buffalo Meat forequarter fq cuts (neck chuck tender shoulder brisket shin) hindquarter hq cuts, compensated, Frozen boneless buffalo meat. - Compensated (60% Forequarters + 40% Hindquarters) 93% VL - Compensated (60% Forequarters + 40% Hindquarters) 98% VL - Forequarter 93% VL - Forequarter 98% VL - Hindquarter 4 cuts 93% VL - Hindquarter 4 cuts 98% VL Processed Frozen Beef Meat Type: Buffalo Beef Meat Style: Frozen Freezing Process: BQF Feature: Boneless Part: All Parts Product Type: Red Meat Frozen Temperature: - Blasted at: minus 40 degrees Celsius - Storage at: minus 20 degrees Celsius.

Verkauf: von Lamm-, Rind-, Kalb-, Pute- und Hähnchenfleisch sowie die Produktion von Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Schlachtung.

Ideal zum hygienischen Verpacken und Einfrieren von Frischfleisch und Wurstwaren. Ebenso als Gefrierbeutel für Gemüse, Teigwaren etc. geeignet. Extra reißfest, lebensmittelecht und flüssigkeitsdicht. Aus stabiler LDPE-Folie, Materialstärke 30my. Nicht zum Vakuumieren und Einschweißen geeignet! Artikelnummer: 2059 Materialstärke: 30my Format: 500x800mm

Ideal zum hygienischen Verpacken und Einfrieren von Frischfleisch und Wurstwaren. Ebenso als Gefrierbeutel für Gemüse, Teigwaren etc. geeignet. Extra reißfest, lebensmittelecht und flüssigkeitsdicht. Aus stabiler LDPE-Folie, Materialstärke 30my. Nicht zum Vakuumieren und Einschweißen geeignet! Artikelnummer: 2061 Materialstärke: 20my Format: 700x1100mm

Ideal zum hygienischen Verpacken und Einfrieren von Frischfleisch und Wurstwaren. Ebenso als Gefrierbeutel für Gemüse, Teigwaren etc. geeignet. Extra reißfest, lebensmittelecht und flüssigkeitsdicht. Aus stabiler LDPE-Folie, Materialstärke 30my. Nicht zum Vakuumieren und Einschweißen geeignet! Artikelnummer: 2057 Materialstärke: 30my Format: 250x350mm

Ideal zum hygienischen Verpacken und Einfrieren von Frischfleisch und Wurstwaren. Ebenso als Gefrierbeutel für Gemüse, Teigwaren etc. geeignet. Extra reißfest, lebensmittelecht und flüssigkeitsdicht. Aus stabiler LDPE-Folie, Materialstärke 30my. Nicht zum Vakuumieren und Einschweißen geeignet! Artikelnummer: 2058 Materialstärke: 30my Format: 400x600mm