Käseanalog, auch bekannt als Imitationskäse oder Käsealternative, ist eine Art von Käseprodukt, bei dem das gesamte oder ein Teil des Milchfetts durch pflanzliches Fett ersetzt wird. Der Herstellungsprozess für Käseanalog ähnelt dem von herkömmlichem Käse und wird oft wegen seiner Kosteneffizienz und der einfachen Produktion gewählt. Der von Foodcom S.A. angebotene Käseanalog zeichnet sich durch seine weiche Textur, gute Elastizität, homogene Schmelze, Dehneigenschaften sowie einfache Reib- und Schneidbarkeit aus. Er hat eine Haltbarkeit von 3, 6 oder 12 Monaten. Foodcom S.A. liefert Käseanalog in 1 kg Blöcken oder gerieben und verpackt in 1 oder 2 kg Beuteln. Aufgrund seiner hervorragenden Schmelzeigenschaften wird Käseanalog häufig als Ersatz für Pizzakäse und Beläge verwendet, da er Mozzarella ähnelt. Er kann auch in Käseprodukten verwendet werden, die einen niedrigeren Fett- und Salzgehalt erfordern.

350g Rochefort jung auch erhältlich in: - 2,3kg Laib - Blister mit 6 Scheiben à 150g

Die Burrata Pugliese ist ein frischer und cremiger Käse, der typisch für die italienische Käsetradition ist. Hergestellt aus Milch von hoher Qualität, zeichnet sich die Burrata durch ihr weiches und buttriges Herz aus, das in einer dünnen Schicht Mozzarella eingewickelt ist. Dieser Käse ist perfekt, um ihn alleine zu genießen oder zusammen mit frischen Tomaten und einem Spritzer Olivenöl, wodurch sein zarter und einzigartiger Geschmack hervorgehoben wird. Die Burrata ist eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die ein authentisches und raffiniertes kulinarisches Erlebnis suchen.

Rohmilch, Milchsäurebakterien, Lab, Salz Allergene Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose und Milchprotein) Unsere Produkte unterliegen keiner Gentechnik-Kennzeichnung gemäß den Verordnungen 1829/2003EG und 1830/2003/EG. Einhaltung der Nicht-Präsenz von Gentechnik bis zu einem Schwellenwert von 0,9 % gemäß den europäischen Verordnungen EG 1829/2003 und 1830/2003. Bescheinigung zur Ionisation Wir bestätigen, basierend auf den Garantien und Zertifikaten, die wir von unseren Lieferanten erhalten haben, dass unsere Produkte, Zutaten und Zusatzstoffe: keiner Behandlung durch Ionisation unterzogen wurden, gemäß Dekret Nr. 2001-1097 vom 16.11.01. Analyse für: 100g Fett: 33g Eiweiß: 27g Zucker (g): 0,5 Natrium (mg): 0,9g Energie Kcal: 450 Energie KJ: 1680 Format: Rechteckig Gewicht: Ca. 200g Verpackung: Folie Umverpackung: Karton Lagerungstemperatur: +2°C/+8°C

Diese grünen Ravioli aus frischem Teig, gefüllt mit Ricotta und Spinat, sind ein zeitloser Klassiker der italienischen Kochtradition, perfekt ausgewogen zwischen Einfachheit und Raffinesse. Der Teig ist grün gefärbt, da er mit Spinat vermischt ist, und zeichnet sich durch seine seidige Konsistenz aus, die ideal ist, um die zarte und reichhaltige Füllung elegant zu umschließen.

Kekse usw.

Rogen von Jakobsmuscheln

Weiße Trüffel

Neutrale Käsekuchen Code: TRG076 Durchmesser: 24 cm

Lebensmittelfette

Die Infrarottrockner übertragen die nützliche Energie kontaktlos und an der Oberfläche von Lebensmitteln. So ermöglichen sie das Anbräunen (Käse, Rinde von Toastbrot), das Trocknen von Überzügen (Käse, Fleisch) und die Reduzierung der oberflächlichen Wasseranteile, ohne das Innere der Produkte zu beeinträchtigen. Sie sind wenig von den Arbeitsbedingungen beeinflusst und können dank der Reaktion ihrer Strahler den konvektiven Anteil, der in jedem Wärmetunnel vorhanden ist, korrigieren, was sie zu sehr stabilen Öfen macht. Die Energie wird an die betreffende Stelle durch geeignete Dosierungen und zum richtigen Zeitpunkt geliefert. Man spricht auch von einem Kaltofen. Sie vermeiden die unnötige Erwärmung der Produkte insgesamt und sind daher eine ideale Lösung für kalte Produkte. Die Infrarottrockner können in Form eines herkömmlichen Ofens oder als einfache Infrarotpaneele in einem offenen Prozess auftreten.

Ungesalzene Butter

Unsere Ricotta Sarda, ein Produkt von außergewöhnlichem bionutritivem Wert und Geschmack. Sie wird aus der Ricottierung des verbleibenden Molkes bei der Verarbeitung von Schafskäse gewonnen und trocken gesalzen. Diese Ricotta hat eine halbfeste, gleichmäßige Textur und eine weiße Farbe, mit einem leicht salzigen Geschmack. Es ist ein Käse, der durch seine Vielseitigkeit überrascht: ideal für diejenigen, die sich kontrolliert ernähren möchten, dank seines niedrigen Kaloriengehalts und der hohen Proteinkonzentration. Unsere Ricotta Sarda ist köstlich pur, in Scheiben oder als hervorragende Ergänzung zu frischem Gemüse, wie gerieben auf Tomaten. Perfekt zum Verfeinern von frischen Salaten, Pasta, Risottos, Lasagne oder als herausragende Zutat in herzhaften Torten, ist unsere Ricotta Sarda ein wahres kulinarisches Schatz, der zur Entdeckung authentischer und genuiner Aromen einlädt.

Die Exzellenz von Ricotta, Schaf- und Ziegenkäse, handgefertigt aus Milch, die ausschließlich von sizilianischem Vieh stammt, und nach den alten regionalen Traditionen.

Die Ricotta di Bufala Campana gehört zur Geschichte und Tradition der Milchindustrie, ein Symbol unserer Landwirtschaft und des typischen Erbes, das die Regionen Süditaliens auszudrücken wissen. Die Ricotta di Bufala Campana DOP ist ein frisches Milchprodukt, das nicht gereift ist, und wird durch die Wärmegerinnung der Proteine aus dem Büffelmolke gewonnen, die aus der Herstellung von Mozzarella di Bufala Campana stammt. Dies verleiht ihr besondere strukturelle Eigenschaften von Cremigkeit und Zartheit, eine porzellanweiße Farbe und ausgeprägte sensorische Eigenschaften, die als zarte Milchfrische und Süße beschrieben werden können.

Ricotta ist ein Nebenprodukt, das aus dem verbleibenden Molke nach der Käseherstellung gewonnen wird. Um eine zartere und delikate Ricotta zu erhalten, wird die Molke mit frischer Milch angereichert. Das Produkt wird hergestellt, indem die Molke auf eine Temperatur von etwa 80 °C erhitzt wird und in einer thermogeschweißten Schale mit einem Gewicht von etwa 2 kg verpackt wird. Sie ist hervorragend pur zu genießen, aber auch mit Zucker, Schokolade, Alkermes und anderen Zutaten. In der Küche lassen sich damit köstliche Desserts sowie leckere herzhafte Gerichte wie Ravioli und Cannelloni mit Ricotta und Spinat zubereiten. Gewicht der Form 350 g.

BUISSON ist Großhändler für italienische Käse Exportverkauf von italienischen Käsen Distributor von italienischen Käsen in Rungis

Cacioricotta ist ein halbfester, zylindrischer Käse, der typisch für die Käsetradition Apuliens ist. In der apulischen Küche wird dieses Produkt in der Regel gerieben verwendet, um Pasta zu würzen, insbesondere in der typischen apulischen Pasta alla Crudaiola. Es wird jedoch auch gerne in Flocken allein genossen oder zum Würzen von Salaten oder Pizzen verwendet.

Reinste Ricotta aus homogenisierter Kuhmilch AGGRESSIVER PREIS

Die Büffelricotta ist ein Weichkäse, der aus dem verbleibenden Molke der Herstellung von Büffelmozzarella hergestellt wird. Die Konsistenz ist weich und körnig, aber niemals sandig. Der Duft der Büffelmilch hat nicht die gleiche Intensität wie der der Mozzarella, daher passt er gut zu sowohl süßen als auch herzhaften Gerichten. Ein frischer Käse, reich an Typen und Formaten Gewicht: 250 g und 1 kg Thermoverpackung Codes: 321 / 321b Haltbarkeit: 21 Tage

Gefüllte Paprika mit Käse 2,9 kg italienische Produkte in Marseille, Frankreich Diese köstlichen Croc'Ella-Paprika sind mit Käse gefüllt und können entweder als Vorspeise oder zu einem Gericht genossen werden. Ein Genuss für Sie und Ihre Gäste. Zutaten: Paprika (38%), Sonnenblumenöl (37%), Schafsmilchricotta (18%) (pasteurisierte Schafserum, Salz), Essig, Salz, Zucker, natives Olivenöl extra. Antioxidans: Ascorbinsäure E300. Säureregulator: Zitronensäure E330. Croc'Ella ist die handwerkliche Manufaktur für Trockenfrüchte, Made in France, Made in Marseille. Es werden rohe, geschälte, geröstete, gesalzene oder ungesalzene Trockenfrüchte angeboten, aber nicht nur das, Sie finden auch die Oliven und Antipasti von Croc'Ella für einen 100% Made in Marseille Aperitif. Um mehr Frische zu garantieren, stammen die Produkte von den besten Herkunftsorten. Darüber hinaus werden die Produkte zur Gewährleistung von mehr Frische auf Bestellung zubereitet. Verpackung: Glas mit 2,9 kg

Für das Schneiden von Hart- und Halbhartkäse bieten wir eine breite Palette an halbautomatischen Portioniermaschinen an, die sich zum Schneiden aller Arten von Geschenken eignen, von Thekenmaschinen bis hin zu automatischen Linien. Die automatischen Linien werden einem großen Teil der italienischen und ausländischen GDO bereitgestellt. Insbesondere: - Automatische, halbautomatische und halbmanuelle Käse-Schneidemaschinen. - Portioniermaschinen, die es ermöglichen, den Käse präzise in Scheiben von anpassbarer Größe zu teilen. - Horizontale Abtrennmaschinen, die den horizontalen Schnitt der Formen durchführen. - Automatische Reiniger, um die Verunreinigungen auf der Rinde von gereiftem Käse vor dem Schneiden und Verpacken zu entfernen. - Automatische Reiben, die es ermöglichen, ein homogenes und gebrauchsfertiges Endprodukt zu erhalten. - Flachschneider, um die obere und untere Platte der Formen präzise für die Verpackung zu schneiden.

Wasserteig

Packungsmenge: 12 x 330ml Artikel Nr: 15650 Gramm: 320g

DIE MINIPOLIVALENTEN PASTEURISIERKESSSEL SIND VOLLSTÄNDIG AUS EDELSTAHL GEBAUT UND IDEAL FÜR DIE PASTEURISIERUNG UND GERINNUNG VON MILCH SOWIE FÜR DIE GEWINNUNG VON RICOTTA. SIE SIND ALLE MIT EINEM ELEKTRISCHEN STEUERUNGSSYSTEM AUSGESTATTET, DAS DIE VERARBEITUNGSKREISLÄUFE VERWALTET UND ÜBERWACHT. DIE MASCHINEN SIND IN KAPAZITÄTEN VON 100 BIS 600 LITERN VERFÜGBAR, AUSGENOMMEN DAS ELEKTRISCHE MODELL, DAS EINE KAPAZITÄT VON 50 ODER 100 LITERN HAT. MIT ELEKTRISCHER, GAS- ODER DAMPFANTRIEB KÖNNEN SIE SOWOHL IN DER MANUELLEN ALS AUCH IN DER AUTOMATISCHEN VERSION, FEST ODER NEIGBAR (AUSGENOMMEN FÜR DIE GASMODELLE), GELIEFERT WERDEN. AUF ANFRAGE KÖNNEN MINIPOLIVALENTE PASTEURISIERKESSSEL MIT EINER KAPAZITÄT ÜBER 200 LITERN MIT EINER SCHNEIDGRUPPE UND/ODER EINER EDELSTAHLPLATTFORM MIT EINER RUTSCHFESTEN ZUGANGSLEITER GELIEFERT WERDEN.

Pseudokäse (auch bekannt als Käseersatz oder Käsealternative) ist ein Käseprodukt, bei dem Milchfett teilweise oder vollständig durch pflanzliches Fett ersetzt wird. Wenn Vollmilchfett ersetzt wird, wird das Produkt auch als "veganer Käse" bezeichnet. Die anderen Produktionsstandards sind die gleichen wie bei der normalen Käseherstellung. Analogkäse wird häufig aufgrund von Kosteneffizienz und einfacher Produktion gewählt. Das Produkt ist in Bezug auf die Formulierung stark variabel und daher für viele Anwendungen geeignet.

Der Pecorino Affumicato ist ein gereifter Käse, der aus Schafsmilch hergestellt und natürlich mit Weizenholz geräuchert wird. Dieser Käse zeichnet sich durch einen fein würzigen Geschmack und eine weiche Konsistenz aus, die ihn perfekt macht, um ihn allein oder als Teil einer Käseplatte zu genießen. Der geräucherte Pecorino ist ein handwerkliches Produkt, das nach traditionellen Methoden und mit hochwertigen Zutaten hergestellt wird. Seine handwerkliche Verarbeitung und sein einzigartiger Geschmack machen ihn zu einem Spitzenprodukt der italienischen Käsetradition.

Der Caciocavallo Baby ist ein frischer und zarter Käse, perfekt für jede Gelegenheit. Seine weiche Konsistenz und der leichte Geschmack machen ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Vorspeisen, Sandwiches oder einfach zum puren Genuss. Dieser Käse wird aus hochwertiger Milch hergestellt und ist eine der Spezialitäten der apulischen Käsetradition. Jeder Biss ist eine Einladung, die Frische und den Geschmack der lokalen Produkte zu entdecken, was ihn zu einem Must-Have für jeden Käseliebhaber macht.

Der Caciocavallo Affumicato ist ein Käse mit einem reichen, dichten und angenehmen Geschmack, der rustikaler ist als der traditionelle Caciocavallo. Die Formen dieses schmackhaften Caciocavallo werden durch eine echte, schnelle und leichte Räucherung mit Weichweizenstroh, streng kalt, zubereitet. Der Geschmack wird durch die Aromen und Düfte des Rauches bereichert, was diesem Käse ein fein gewürztes und unverwechselbares Aroma verleiht.

Die großen sardinischen Ravioli sind mit Ricotta (weichem Käse) und Zitrone gefüllt und verkörpern die Einfachheit und Reinheit der mediterranen Aromen, indem sie ein frisches und raffiniertes kulinarisches Erlebnis bieten. Diese Ravioli stellen eine perfekte Harmonie zwischen der Süße und der umhüllenden Weichheit der Ricotta und dem zitronigen Geschmack der lebhaften Frische der Zitrone dar, eingehüllt in einen zarten Teig.