Walnussöl

Unser Walnussöl stellen wir selbst her. Wir verwenden dafür nur Walnüsse von sehr guter Qualität. Anders als unsere Wettbewerber, die überwiegend das Abfallprodukt der Walnusssortierung und reinigung (Walnussstaub, Schalen, usw.) verwenden, pressen wir zu mindestens 99% reine und gereinigte Walnüsse. Deswegen ist unser Walnussöl qualitativ hochwertiger aber auch teurer, denn auch hierbei gilt das Prinzip „shit in = shit out“. Man kann aus schlechtem Ausgangsmaterial eben kein hochwertiges Erzeugnis herstellen, sondern nur ein billiges. Das Pressen geschieht maschinell mit einer typischen Spindelpresse. Walnüsse sind weich und enthalten im Vergleich zu anderen Nüssen oder Ölsaaten viel Fett. Diese Ausgangssituation führt einerseits zu Problemen bei der Pressung wie. z.B. das Stocken der Nüsse im Presseingang oder das regelmäßige Verkleben des Seihers bzw. des Presskopfes. Andererseits aber erreichen wir deswegen bei Walnussöl Presstemperaturen von unter 35°C